1893 übernimmt der "Trag-Krämer"  ALOIS SENONER (1860-1927) das "Gasser" in Spinges als Gasthaus mit angeschlossener Landwirtschaft. GASSER ist gebürtig vom Klederhof im Weiler Überwasser/Gemeinde Kastelruth. Er verehelichte sich am 12. September 1893 in Spinges mit ANNA GASSER (1964-1922) aus Raas.
1912
 zu der kleinen Gastwirtschaft wird auch eine Tabaktrafik eröffnet. Ein reger Holzhandel wurde betrieben und es gab auch eine kleine Landwirtschaft mit Milchwirtschaft.
1928
 übernimmt der Sohn JOHANN SENONER I (1901 - 1972) den Betrieb von seinem Vater. Die kleine Gastwirtschaft wird zu einem größeren Gasthof mit Zimmern für Sommergäste umgebaut. Die Tabaktrafik wird erweiter und es entsteht ein Gemischtwarengeschäft. Die Landwirtschaft wird weitergeführt.
1972 übernimmt JOHANN SENONER II (1936 - 2021) den Betrieb. Gasthaus und Gemischtwarenhandlung blieben weiterhin bestehen, die Gästezimmer wurden im Jahr 1975 umgebaut und renoviert. Langsam kam auch im Winter etwas Tourismus in Spinges auf. Anfangs spezialisierte man sich auf Jugendgruppen und Busreisen, später auch auf Individualreisende. Ein neuer Stall für die Landwirtschaft wurde errichtet.
2000
 erfolgte die Erweiterung des Hotels mit dem Anbau von 12 Suiten und eines Wellnessbereiches.
2002
die erste Tiefgarage für Autos wird errichtet.
2006 seit diesem Jahr führt und leitet Sohn HANSJÖRG SENONER den Hotel- und Bauernhofbetrieb. Im selben Jahr wurde auch der gesamte "Altbau" des Hauses renoviert und qualitativ verbessert. Die Zimmer sind alle hell und geräumig eingerichtet und die helle, glasüberdachte Empfangs- und Eingangshalle ist zum Blickfang des gesamten Gebäudes geworden.
2009
 dürfen sich die Kinder über einen neuen großzügigen Spielplatz im Freien freuen.
2010
 erfolgte die Erweiterung der Tiefgarage für Autos und Busse – 30 Stellplätze
2011 Tennis, Fußball, Basket- & Volleyball spielt man ab sofort auf dem neuen Mehrzweckplatz. Auch wird ein Streichelzoo eingerichtet!
2013
 Wir setzen auf erneuerbare Energie! Ein Blockheizkraftwerk liefert Strom und Wärme für das Hotel, die Grundschule und das Mehrzweckgebäude.
2016 Unser Nebengebäude wird erneuert und es entstehen neue Zimmer und Suiten.
2019 Umbau und Erweiterung der Hausbar und des Souvenir Shops.


Aus dem ** Sterne Gasthof ist ein sehr schönes *** Sterne Hotel geworden.
Die familiäre und persönliche Betreuung der Gäste steht aber nach wie vor im Vordergrund...

und genau das ist es, was unsere Stammgäste an unserem Familienhotel schätzen!